Food safety and quality: details-zh

香料	2,6-Dimethyl-4-heptanone
同义词	Diisobutyl ketone
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,6-Dimethylheptan-4-one
JECFA编码	302
CAS编码	108-83-8
FEMA编码	3537
COE编码	11914
FLAVIS编码	07.122
分子量	142.24
化学结构式	C9H18O
物理性状/气味	colourless, oily liquid with a fruity and sweet or menthol-like odour
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	169°
检测分钟%	80%
最大酸价值
折射系数	1.410-1.416
比重	0.808
其他要求	SC: 4,6-dimethyl-2-heptanone
ID试验	IR
光谱