Food safety and quality: details-zh

香料	3-Heptanone
同义词	Butyl ethyl ketone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Heptan-3-one
JECFA编码	285
CAS编码	106-35-4
FEMA编码	2545
COE编码	137
FLAVIS编码
分子量	114.19
化学结构式	C7H14O
物理性状/气味	colourless, mobile liquid with a fruity, green, fatty odour
溶解度	miscible with alcohol and ether; 1 ml in 70 ml water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	149°
检测分钟%	97.0%
最大酸价值	2
折射系数	1.404-1.411
比重	0.813-0.818
其他要求	Distillation Range: 143-151°; Water =<0.3%
ID试验	IR
光谱