Food safety and quality: details-zh

香料	(-)-Menthone 1,2-glycerol ketal
同义词	Frescolat, Type MGA
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,4-Dioxaspiro[4,5]decane-2-menthanol
JECFA编码	445
CAS编码	63187-91-7
FEMA编码	3807
COE编码
FLAVIS编码
分子量	228.33
化学结构式	C13H24O3
物理性状/气味	clear colourless viscous liquid
溶解度	soluble in water, olive oil <15% and almond oil 1% w/w
在乙醇中溶解度
沸点(C)	138-142°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	0.2
折射系数	1.475
比重	1.0306
其他要求	Optical rotation: - 24.6°
ID试验	IR
光谱