Food safety and quality: details-zh

香料	Isobutyric acid
同义词	Isopropyl formic acid
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylpropionic acid
JECFA编码	253
CAS编码	79-31-2
FEMA编码	2222
COE编码	6
FLAVIS编码
分子量	88.11
化学结构式	C4H8O2
物理性状/气味	colourless liquid with a strong penetrating odour of rancid butter
溶解度	miscible with alcohol, most fixed oils, glycerine and propylene glycol; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	155°
检测分钟%	99.0%
最大酸价值
折射系数	1.392-1.395
比重	0.944-0.948
其他要求	Reducing Substances: passes test
ID试验	IR
光谱