Food safety and quality
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香料 |
2-Methylbutyric acid |
同义词 |
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JECFA评价 |
1998 (Session 51) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-Methylbutyric acid |
JECFA编码 |
255 |
CAS编码 |
116-53-0 |
FEMA编码 |
2695 |
COE编码 |
2002 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
102.13 |
化学结构式 |
C5H10O2 |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow liquid |
溶解度 |
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在乙醇中溶解度 |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
沸点(C) |
176° |
检测分钟% |
98.0% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.404-1.408 |
比重 |
0.932-0.936 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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