Food safety and quality: details-zh

香料	6-Hydroxy-3,7-dimethyloctanoic acid lactone
同义词	3,7-Dimethylocta-1,6-lactone
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3,7-Dimethyl-6-octanolide;4-Methyl-7-(1-methylethyl)-2-oxooxacycloheptane
JECFA编码	237
CAS编码	499-54-7
FEMA编码	3355
COE编码	11833
FLAVIS编码	10.027
分子量	170.25
化学结构式	C10H18O2
物理性状/气味	colourless, low-melting solid with a maple syrup or brown sugar odour
溶解度	very soluble in water and soluble in alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)
检测分钟%	90%
最大酸价值
折射系数	1.457-1.461
比重	0.966-0.973
其他要求	mp 31-35°; SC: 6-Hydroxy-3,7-dimethyl-2-octenoic acid lactone
ID试验	IR
光谱