Food safety and quality
|
|
|
香料 |
3-Oxobutanal dimethyl acetal |
同义词 |
3-Ketobutyraldehyde dimethyl acetal;Acetylaldehyde dimethylacetal |
JECFA评价 |
1999 (Session 53) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
4,4-Dimethoxy-2-butanone |
JECFA编码 |
593 |
CAS编码 |
5436-21-5 |
FEMA编码 |
3381 |
COE编码 |
10029 |
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
132.16 |
化学结构式 |
C6H12O3 |
物理性状/气味 |
|
溶解度 |
|
在乙醇中溶解度 |
|
沸点(C) |
178° |
检测分钟% |
96% |
最大酸价值 |
|
折射系数 |
1.414-1.424 |
比重 |
0.993-0.998 |
其他要求 |
|
ID试验 |
IR, NMR |
光谱 |
|
|
|
|