Food safety and quality
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香料 |
Allyl methyl disulfide |
同义词 |
Methyl allyl disulfide |
JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Disulfide, methyl-2-propenyl |
JECFA编码 |
568 |
CAS编码 |
2179-58-0 |
FEMA编码 |
3127 |
COE编码 |
11866 |
FLAVIS编码 |
12.037 |
分子量 |
120.23 |
化学结构式 |
C4H8S2 |
物理性状/气味 |
colourless liquid |
溶解度 |
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在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
83-84° (170 mm Hg); 30-33° (20 mm Hg) |
检测分钟% |
90% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.533- 1.535 |
比重 |
0.927-0.933 |
其他要求 |
SC: dimethyl disulfide, diallyl disulfide |
ID试验 |
NMR |
光谱 |

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