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Food safety and quality
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| 香料 |
2-Keto-4-butanethiol |
| 同义词 |
1,2-Dimercaptobutane |
| JECFA评价 |
2003 (Session 61) |
| 质量规格的状况 |
Full |
| 需要信息 |
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| 化学名称 |
4-Mercapto-2-butanone |
| JECFA编码 |
559 |
| CAS编码 |
34619-12-0 |
| FEMA编码 |
3357 |
| COE编码 |
11498 |
| FLAVIS编码 |
12.055 |
| 分子量 |
104.17 |
| 化学结构式 |
C4H8OS |
| 物理性状/气味 |
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| 溶解度 |
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| 在乙醇中溶解度 |
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| 沸点(C) |
59-60° (15 mm Hg) |
| 检测分钟% |
99% |
| 最大酸价值 |
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| 折射系数 |
1.472-1.478 |
| 比重 |
0.855-0.861 |
| 其他要求 |
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| ID试验 |
NMR |
| 光谱 |
 
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