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Food safety and quality
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| 香料 |
1,3-Butanedithiol |
| 同义词 |
1,3-Dimercaptobutane |
| JECFA评价 |
1999 (Session 53) |
| 质量规格的状况 |
Full |
| 需要信息 |
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| 化学名称 |
1,3-Butanedithiol |
| JECFA编码 |
538 |
| CAS编码 |
24330-52-7 |
| FEMA编码 |
3529 |
| COE编码 |
11910 |
| FLAVIS编码 |
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| 分子量 |
122.24 |
| 化学结构式 |
C4H10S2 |
| 物理性状/气味 |
liquid with meaty odour |
| 溶解度 |
insoluble in water; miscible in fat |
| 在乙醇中溶解度 |
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| 沸点(C) |
91-93° |
| 检测分钟% |
99% |
| 最大酸价值 |
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| 折射系数 |
1.526-1.536 |
| 比重 |
1.052 (d20/4) |
| 其他要求 |
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| ID试验 |
IR, NMR |
| 光谱 |

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