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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 p-Methylcinnamaldehyde
同义词 3-(p-Methylphenyl) propenal;3-p-Tolylpropenal
JECFA评价 2000 (Session 55)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Propenal, 3-(4-methylphenyl)-
JECFA编码 682
CAS编码 1504-75-2
FEMA编码 3640
COE编码 10352
FLAVIS编码
分子量 146.19
化学结构式 C10H10O
物理性状/气味 Yellowish crystals
溶解度 insoluble in water; moderately soluble in oils
在乙醇中溶解度 moderately soluble
沸点(C) 154° (25 mm Hg)
检测分钟% 95%
最大酸价值 5
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 mp: 41° (minimum)
ID试验 IR
光谱