Food safety and quality: details-zh

香料	Thymol
同义词	3-p-Cymenol;3-Hydroxy p-cymene;1-Methyl-3-hydroxy-4- isopropylbenzene;Thyme camphor;3-Methyl-6-isopropylphenol;alpha-Cymophenol
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol
JECFA编码	709
CAS编码	89-83-8
FEMA编码	3066
COE编码	174
FLAVIS编码
分子量	150.22
化学结构式	C10H14O
物理性状/气味	White crystals, powerful, sweet-medicinal, herbaceous, warm, aromatic odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	moderately soluble
沸点(C)	232-233°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 48° (minimum)
ID试验	IR
光谱