Food safety and quality: details-zh

香料	Guaiacol
同义词	o-Hydroxyanisole;Pyroguaiac acid;o-Methoxyphenol;Pyrocatechol monomethyl ether;1-Hydroxy-2-methoxybenzene;1-Oxy-2-methoxybenzene;o-Methylcatechol
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	o-Methoxyphenol
JECFA编码	713
CAS编码	90-05-1
FEMA编码	2532
COE编码	173
FLAVIS编码
分子量	124.14
化学结构式	C7H8O2
物理性状/气味	Colourless to amber crystals, powerful, smoke-like, somewhat medicinal odour
溶解度	slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	very soluble
沸点(C)	203-206°
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.540-1.545
比重	1.129-1.140
其他要求	mp: 28° (liquid which may crystallize)
ID试验	IR
光谱