Food safety and quality: details-zh

香料	4-(p-Acetoxyphenyl)-2-butanone
同义词	4-(3-Oxobutyl)phenylacetate;p-(2-Acetylethyl) phenylacetate
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone acetate
JECFA编码	731
CAS编码	610841
FEMA编码	3652
COE编码
FLAVIS编码
分子量	206.24
化学结构式	C12H14O3
物理性状/气味	Yellow liquid, sweet raspberry fruity odour
溶解度	insoluble in water; soluble in fat
在乙醇中溶解度	miscible
沸点(C)	155° (2.5 mm Hg)
检测分钟%	93% (min. 95% combined o- and p- isomers)
最大酸价值
折射系数	1.506-1.512
比重	1.096-1.100
其他要求	contains 2-5% ortho isomer
ID试验	IR
光谱