Food safety and quality: details-zh

香料	Butyl stearate
同义词
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Butyl octadecanoate
JECFA编码	184
CAS编码	123-95-5
FEMA编码	2214
COE编码	2189
FLAVIS编码
分子量	340.59
化学结构式	C22H44O2
物理性状/气味	colourless, waxy solid, odourless or with a faintly fatty odour
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	343°; 220-225° (25 mm Hg)
检测分钟%	99% (by ester determination)
最大酸价值
折射系数
比重	0.855-0.875
其他要求	mp: 25°; (equivalence factor for assay = 170.30); Iodine Value: < 1; Saponification Value: 165 to 180
ID试验	IR
光谱