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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2,6-Dimethyloctanal
同义词 2,6-dimethyl octanoic aldehyde 
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 2,6-Dimethyloctanal
JECFA编码 273
CAS编码 7779-07-9
FEMA编码 2390
COE编码 112
FLAVIS编码
分子量 156.26
化学结构式 C10H20O
物理性状/气味 colourless liquid with a powerful, sweet fruit odour
溶解度 insoluble in water; soluble in alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C) 82-84° (15 mm Hg)
检测分钟% 97%
最大酸价值
折射系数 1.426 (d-isomer)
比重 0.825 (20°, d-isomer)
其他要求
ID试验 IR
光谱