Food safety and quality: details-zh

香料	4-Decenal
同义词
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Decenal
JECFA编码	326
CAS编码	30390-50-2
FEMA编码	3264
COE编码	2297
FLAVIS编码
分子量	154.25
化学结构式	C10H18O
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid with an orange-like, fatty odour
溶解度	soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	78-80° (10 mm Hg)
检测分钟%	95% (min. 90% trans- isomer)
最大酸价值
折射系数	1.442-1.447
比重	0.843-0.850
其他要求
ID试验	IR
光谱