Food safety and quality: details-zh

香料	2,6-Dimethyl-6-hepten-1-ol
同义词	alpha-Melonol
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,6-Dimethylhept-7-en-1-ol
JECFA编码	348
CAS编码	36806-46-9
FEMA编码	3663
COE编码
FLAVIS编码	02.011
分子量	142.24
化学结构式	C9H18O
物理性状/气味
溶解度	insoluble in water, soluble in fixed oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	62° (1 mm Hg)
检测分钟%	90%
最大酸价值
折射系数	1.451
比重	0.841-0.846
其他要求	SC: 6-methyl-5-hepten-2-one
ID试验	IR
光谱