Food safety and quality: details-zh

香料	(3-Methylthio)propanol
同义词	Methionol;(Methylmercapto)propyl alcohol;3-(Methylthio)propyl alcohol;Methyl 3-hydroxypropyl sulfide;3-Hydroxypropyl methyl sulfide
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-(Methylthio)propanol
JECFA编码	461
CAS编码	505-10-2
FEMA编码	3415
COE编码	11554
FLAVIS编码
分子量	106.18
化学结构式	C4H10OS
物理性状/气味	pale yellowish, mobile liquid; powerful sweet, soup or meat-like odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in alcohol, propylene glycol and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	195°; 93-94° (17mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.483-1.493
比重	1.027-1.033
其他要求
ID试验	IR
光谱