Food safety and quality: details-zh

香料	2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane
同义词	2,5-Dimethyl-2,5-dihdroxy-p-dithiane
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane
JECFA编码	562
CAS编码	55704-78-4
FEMA编码	3450
COE编码	2322
FLAVIS编码
分子量	180.28
化学结构式	C6H12O2S2
物理性状/气味	white crystalline solid
溶解度	slightly soluble in water; soluble in alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 183°
ID试验	NMR
光谱