Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methyl-2-(methyldithio)propanal
同义词	2-(Methydithio) isobutylraldehyde
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methyl-2-(methyldithio)propanal
JECFA编码	580
CAS编码	67952-60-7
FEMA编码	3866
COE编码
FLAVIS编码
分子量	150.27
化学结构式	C5H10OS2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid
溶解度	very slightly soluble in water;soluble in alcohol and oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	46° (1 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.512-1.522
比重	1.095-1.100
其他要求
ID试验	NMR
光谱