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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Propyl cinnamate
同义词 Propyl beta-phenylacrylate
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 Propyl 3-phenylpropenoate
JECFA编码 660
CAS编码 7778-83-8
FEMA编码 2938
COE编码 324
FLAVIS编码
分子量 190.24
化学结构式 C12H14O2
物理性状/气味 Colourless viscous liquid, sweet, slightly floral odour
溶解度 insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度 miscible
沸点(C) 283-284°
检测分钟% 98% (by ester determination)
最大酸价值 1
折射系数 1.547-1.553
比重 1.030-1.040
其他要求 (equivalence factor for assay = 95.12)
ID试验 IR
光谱