Food safety and quality: details-zh

香料	Cinnamyl cinnamate
同义词	Cinnamyl beta-phenylacrylate;3-Phenylallyl cinnamate;Phenylallyl cinnamate
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Phenylprop-2-enyl 3-phenylpropenoate
JECFA编码	673
CAS编码	122-69-0
FEMA编码	2298
COE编码	332
FLAVIS编码
分子量	264.32
化学结构式	C18H16O2
物理性状/气味	White or colourless crystals, mild, balsamic, floral odour
溶解度	insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度	moderately soluble
沸点(C)	370°
检测分钟%	95% (by ester determination)
最大酸价值	2
折射系数	n/a
比重	n/a
其他要求	mp: 42° (minimum); (equivalence factor for assay = 132.16)
ID试验	IR
光谱