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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Furfuryl pentanoate
同义词 alpha-Furfuryl pentanoate;alpha-Furfuryl valerate
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 Furfuryl valerate
JECFA编码 741
CAS编码 36701-01-6
FEMA编码 3397
COE编码 10647
FLAVIS编码
分子量 182.22
化学结构式 C10H14O3
物理性状/气味 Colourless oily liquid, sweet overripe fruit odour
溶解度 insoluble in water
在乙醇中溶解度 miscible
沸点(C) 228-229°
检测分钟% 98% (by ester determination)
最大酸价值 1
折射系数 1.457-1.462
比重 1.024-1.031
其他要求 (equivalence factor for assay = 91.11)
ID试验 IR
光谱