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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Benzophenone
同义词 Phenyl ketone;Benzoylbenzene;Diphenyl ketone
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 Benzophenone
JECFA编码 831
CAS编码 119-61-9
FEMA编码 2134
COE编码 166
FLAVIS编码
分子量 182.22
化学结构式 C13H10O
物理性状/气味 white rhombic crystals or flakes with a mild powdery floral odour
溶解度 insoluble in water and glycerol; slightly soluble in propylene glycol; soluble in oils
在乙醇中溶解度 very soluble
沸点(C) 305°
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 mp: 48°
ID试验 IR
光谱