Food safety and quality: details-zh

香料	Citral dimethyl acetal
同义词	3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl dimethyl acetal
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,1-Dimethoxy-3,7-dimethyl-2,6-octadiene
JECFA编码	944
CAS编码	7549-37-3
FEMA编码	2305
COE编码	39
FLAVIS编码
分子量	198.31
化学结构式	C12H22O2
物理性状/气味	colourless to yellowish liquid with a mild, fresh, citrus, herbaceous odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	105-106° (10 mm Hg)
检测分钟%	92% (sum of isomers)
最大酸价值	2
折射系数	1.450-1.463
比重	0.881-0.893
其他要求	Minimum assay (sum of isomers + hemiacetals + citral): 98%
ID试验	IR
光谱