Food safety and quality: details-zh

香料	4-Phenyl-3-buten-2-ol
同义词	Methyl styryl carbinol;Homocinnamyl alcohol
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Phenyl-3-buten-2-ol
JECFA编码	819
CAS编码	17488-65-2
FEMA编码	2880
COE编码	2032
FLAVIS编码
分子量	148.21
化学结构式	C10H12O
物理性状/气味	colourless slightly viscous liquid with a sweet, mild, fruity, floral, balsamic odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	140° (12 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.558-1.567
比重	1.006-1.012
其他要求
ID试验	IR
光谱