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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Veratraldehyde
同义词 Methyl vanillin;Veratric aldehyde;Protocatechualdehyde dimethyl ether;Vanillin methyl ether
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 3,4-Dimethyloxybenzaldehyde
JECFA编码 877
CAS编码 120-14-9
FEMA编码 3109
COE编码 106
FLAVIS编码
分子量 166.18
化学结构式 C9H10O3
物理性状/气味 white crystalline solid
溶解度 insoluble in cold water; soluble in hot water oils
在乙醇中溶解度 soluble
沸点(C) 281°
检测分钟% 95%
最大酸价值 2
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 mp: 42-45°
ID试验 IR
光谱