Food safety and quality: details-zh

香料	2-Isobutyl-3-methoxypyrazine
同义词	2-Methoxy-3-isobutylpyrazine
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Isobutyl-3-methoxypyrazine
JECFA编码	792
CAS编码	24683-00-9
FEMA编码	3132
COE编码	11338
FLAVIS编码
分子量	166.22
化学结构式	C9H14ON2
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid with a green bell pepper, green pea odour
溶解度	soluble in water, organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	60° (2 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.487-1.497
比重	0.983-1.003
其他要求
ID试验	IR
光谱