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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine
同义词 2,6-Dimethyl-3-ethylpyrazine;3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine
JECFA编码 776
CAS编码 13925-07-0
FEMA编码 3150
COE编码 2245
FLAVIS编码
分子量 136.2
化学结构式 C8H12N2
物理性状/气味 colourless to slightly yellow liquid
溶解度 soluble in water, oils, organic solvents
在乙醇中溶解度 miscible at room temperature
沸点(C) 180°
检测分钟% 95%
最大酸价值
折射系数 1.496-1.502
比重 0.952-0.961
其他要求
ID试验 IR
光谱