Food safety and quality: details-zh

香料	Vanillyl alcohol
同义词	4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol
JECFA编码	886
CAS编码	498-00-0
FEMA编码	3737
COE编码	690
FLAVIS编码
分子量	154.17
化学结构式	C8H10O3
物理性状/气味	white or colourless crystals with a mild, sweet, balsamic, vanilla-like odour
溶解度	soluble in hot water, organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	(decomposes at the melting point)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 115°
ID试验	IR
光谱