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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2-Hydroxybenzoic acid
同义词 o-Hydroxybenzoic acid;Salicylic acid
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-Hydroxybenzoic acid
JECFA编码 958
CAS编码 69-72-7
FEMA编码 3985
COE编码 10165
FLAVIS编码
分子量 138.12
化学结构式 C7H6O3
物理性状/气味 White to faint yellow crystalline powder; faint nutty odour
溶解度 very slightly soluble in water; soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度 very soluble
沸点(C) 211° (20 mm Hg)
检测分钟% 99% (by chemical analysis, acid-base titration)
最大酸价值
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 m.p. 158-160°
ID试验 IR
光谱