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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 4-Hydroxy-3-methoxy benzoic acid
同义词 Vanillic acid;4-Hydroxy-m-anisic acid
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 4-Hydroxy-3-methoxy benzoic acid
JECFA编码 959
CAS编码 121-34-6
FEMA编码 3988
COE编码
FLAVIS编码
分子量 168.15
化学结构式 C8H8O4
物理性状/气味 White to beige powder or needle; vanilla like odour
溶解度 slightly soluble in water; soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度 soluble
沸点(C) NA
检测分钟% 99% (by HPLC)
最大酸价值
折射系数 NA
比重 NA
其他要求 m.p. 210-212°
ID试验 IR
光谱