Food safety and quality: details-zh

香料	Octanoic acid
同义词	Caprylic acid
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Octanoic acid
JECFA编码	99
CAS编码	124-07-2
FEMA编码	2799
COE编码	10
FLAVIS编码
分子量	144.21
化学结构式	C8H16O2
物理性状/气味	colourless, oily liquid/slight, unpleasant odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度
沸点(C)	240°
检测分钟%	97%
最大酸价值	366-396
折射系数	1.423-1.429
比重	0.91
其他要求	Heavy Metals: < 10 mg/kg; Iodine Value: < 2.0; Res. on Ignition: < 0.1%; Saponification Value: 366 to 398; Solidification Pt.: 8° to 15°; Unsaponifiable Matter: < 0.2%; Water: < 0.4%
ID试验	IR
光谱