Food safety and quality: details-zh

香料	p-Mentha-1,8-dien-7-al
同义词	Perilla aldehyde;Dihydrocuminic aldehyde;Perillaldehyde;4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Tentative
需要信息
化学名称	p-Mentha-1,8-dien-7-al
JECFA编码	973
CAS编码	2111-75-3
FEMA编码	3557
COE编码	11788
FLAVIS编码
分子量	150.22
化学结构式	C10H14O
物理性状/气味	Pale, yellowish oily liquid; powerful, fatty-spicy, oily-herbaceous odour
溶解度	Insoluble in water; soluble in alcohols and oils
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	104° (10 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	3
折射系数	1.504-1.513
比重	0.948-0.956
其他要求	Safety evaluation not completed
ID试验	NMR
光谱