Food safety and quality: details-zh

香料	2-Thienylmercaptan
同义词	2-Thienylthiol
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Mercaptothiophene
JECFA编码	1052
CAS编码	7774-74-5
FEMA编码	3062
COE编码	478
FLAVIS编码
分子量	116.2
化学结构式	C4H4S2
物理性状/气味	Oily, colourless to orange liquid; powerful, sulferaceous, burnt-caramel, roasted-coffee odour
溶解度	Very slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	166°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.618-1.622
比重	1.250-1.255
其他要求
ID试验	NMR
光谱