Food safety and quality: details-zh

香料	bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide
同义词	3,3'-Dithio-bis(2-methylfuran);3,3'-Dithio-2,2'-dimethyldifuran;2-Methyl-3-furyl disulfide
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide
JECFA编码	1066
CAS编码	28588-75-2
FEMA编码	3259
COE编码	723
FLAVIS编码
分子量	226.31
化学结构式	C10H10O2S2
物理性状/气味	Colourless liquid; roast, meaty aroma
溶解度	Insoluble in water,soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度	Miscible at room temperature
沸点(C)	84-85° (0.3mmHg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.572-1.583
比重	1.146-1.154
其他要求
ID试验	NMR
光谱