Food safety and quality
| share
 

النسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

للمساعدة   عن البيانات    المناهج التحليلية (المجلد الرابع

 

توفّر قاعدةُ البيانات هذه المواصفاتِ الأحدث للمُنكِّهات والتي قيّمتها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية والمعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية. ويمكن الاطلاع على كل مواصفة من المواصفات أو طباعتها مباشرةً على الإنترنت. وتتوفر جميع المواصفات باللغة الإنجليزية فقط، لكن صفحة البحث والمعلومات الأساسية متاحة باللغات الإنجليزية والفرنسية والاسبانية والعربية والصينية. كما تتوفر المعلومات بشأن المناهج التحليلية المشار إليها في المواصفات في "الخلاصة الموحّدة لمواصفات المواد المضافة إلى الأغذية" (المجلد الرابع)، ويمكن الوصول إليها عبر الرابط أعلاه.

Flavourings Index

Pyrazine (1,4-Diazine;Paradiazine)
Pyrazinyl methyl sulfide (Benzalglycerin;Mixture of 2-Phenyl-5-hydroxy-1,3-dioxane and 2-Phenyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxolane)
Pyrrole (Azole;Imidole;Divinyleneimine)
Pyrrolidine (Tetramethyleneamine;Azacyclopentane;Butylenimine)
Pyrrolidino-[1,2e]-4H-2,4-dimethyl-1,3,5-dithiazine (2,4-Dimethyl(4H)pyrrolidino[1,2e]-1,3,5-dithiazine;2,4-Dimethyltetrahydropyrrolo[2,1-d][1,3,5]-dithiazine)
Pyruvaldehyde (2-Ketopropionaldehyde;Acetylformaldehyde;Methylglyoxal)
Pyruvic acid (2-Ketopropionic acid;Acetylformic acid;Pyroracemic acid)
Resorcinol (m-Dihydroxybenzene)
Rhodinol ((-)-Rhodinol;(S)-alpha-Citronellol;3,7-Dimethyl-7-octen-1-ol;(-)-alpha-Citronellol)
Rhodinyl phenylacetate (Rhodinyl alpha-toluate)
S-Allyl-L-cysteine ((2R)-2-Amino-3-(prop-2-en-1-ylsulfanyl) propanoic acid;(2R)-3-(Allylthio)-2-aminopropanoic acid;(R)-Allylthio-2-aminopropanoic acid;S-Allylcysteine;(+)-S-Allylcysteine;S-2-Propenylcysteine)
S-Ethyl 2-acetylamino ethanethioate (N-Acetylthioglycine, S-ethyl ester;N-Acetylglycin-thiolethyl ester;S-Ethyl 2-acetylamino ethanethiolate)
S-Furfuryl thioacetate (Furfurylthiol acetate)
S-Furfuryl thioformate (2-Furanmethanethiol formate;Furfurylthiol formate)