Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
Sinónimos(s) |
3.3'Tetrathio-bis(2-methylfuran);2-Methyl-3-furyl tetrasulfide |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
Número del JECFA |
1068 |
Número del CAS |
28588-76-3 |
Número de la FEMA |
3260 |
Número del COE |
724 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
290.43 |
Fórmula química |
C10H10O2S4 |
Forma física/olor |
Clear yellow liquid; meaty aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water; slighty soulble in fat |
Solubilidad en etanol |
Slightly soluble at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
142-147° (0.8 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
96% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.671-1.693 |
Peso específico |
1.366-1.378 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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