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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Furfuryl methyl sulfide |
| Sinónimos(s) |
Methyl furfuryl sulfide |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Furfuryl methyl sulfide |
| Número del JECFA |
1076 |
| Número del CAS |
1438-91-1 |
| Número de la FEMA |
3160 |
| Número del COE |
11482 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.19 |
| Fórmula química |
C6H8OS |
| Forma física/olor |
Colourless to pale brown liquid; cooked onion-garlic-radish-mustard notes in dilution, strong sulfuraceous, coffee-like |
| Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
62-63° (28 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.518-1.530 |
| Peso específico |
1.082-1.089 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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