Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
Aromatizante |
S-Methyl thiofuroate |
Sinónimos(s) |
Methanethiol furoate;Thiofuroic acid, methyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
|
Nombre químico |
S-Methyl 2-furanthiocarboxylate |
Número del JECFA |
1083 |
Número del CAS |
13679-61-3 |
Número de la FEMA |
3311 |
Número del COE |
11547 |
Número FLAVIS |
|
Peso molecular |
142.17 |
Fórmula química |
C6H6O2S |
Forma física/olor |
Clear liquid; fried,cooked onion aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
92-93° (11mmHg); 62-63° (2 mmHg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
|
Índice de refracción |
1.567-1.573 |
Peso específico |
1.230-1.241 |
Otros requisitos |
|
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |

|
|
|
|