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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone |
| Sinónimos(s) |
Decenylcyclopentanone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone |
| Número del JECFA |
1117 |
| Número del CAS |
68133-79-9 |
| Número de la FEMA |
3829 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
220.35 |
| Fórmula química |
C15H24O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; long lasting apricot fruity note |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
130° (3 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.482-1.489 |
| Peso específico |
0.911-0.916 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS NMR |
| Espectro |
 
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