|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2,6,10-Trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one |
| Sinónimos(s) |
Farnesyl acetone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
6,10,14-Trimethylpentadeca-5,9,13-trien-2-one |
| Número del JECFA |
1123 |
| Número del CAS |
762-29-8 |
| Número de la FEMA |
3442 |
| Número del COE |
11206 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
262.44 |
| Fórmula química |
C18H30O |
| Forma física/olor |
Colourless or pale straw-coloured oily liquid; intensely sweet, floral odour |
| Solubilidad |
soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
147-148° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.478-1.483 |
| Peso específico |
0.885-0.895 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1123.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1123.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1123.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1123.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1123.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1123.gif" width="60px;"></a><br>)