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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E) & (Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one |
| Sinónimos(s) |
Citrinone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4,8-Dimethynona-3,7-dien-2-one |
| Número del JECFA |
1137 |
| Número del CAS |
817-88-9 |
| Número de la FEMA |
3969 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.26 |
| Fórmula química |
C11H18O |
| Forma física/olor |
Colourless to light yellow liquid; floral-fruity odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; 50% soluble in heptane or triacetin |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
200-201° |
| Ensayo % mín. |
94% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.473-1.477 |
| Peso específico |
0.869-0.875 |
| Otros requisitos |
SC: 4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-ol |
| Prueba de identificación |
MS IR NMR |
| Espectro |
 
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