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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(E)-2-Octen-4-ol |
| Sinónimos(s) |
trans-2-Octenol-4;Butyl propenyl carbinol |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(E)-Oct-2-en-4-ol |
| Número del JECFA |
1141 |
| Número del CAS |
20125-81-9 |
| Número de la FEMA |
3888 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.22 |
| Fórmula química |
C8H16O |
| Forma física/olor |
Clear light yellow liquid; fruity berry |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
50% soluble in ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
174-176° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.438-1.442 |
| Peso específico |
0.830-0.838 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS IR NMR |
| Espectro |
 
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