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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Penten-3-ol |
| Sinónimos(s) |
Ethyl vinyl carbinol |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Pent-1-en-3-ol |
| Número del JECFA |
1150 |
| Número del CAS |
616-25-1 |
| Número de la FEMA |
3584 |
| Número del COE |
11717 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
86.13 |
| Fórmula química |
C5H10O |
| Forma física/olor |
Colourless, mobile liquid; powerful, grassy-green odour |
| Solubilidad |
sparsely soluble in water; miscible in ether |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
114° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.419-1.427 |
| Peso específico |
0.831-0.837 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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