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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Lauric acid |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Dodecanoic acid |
| Número del JECFA |
111 |
| Número del CAS |
143-07-7 |
| Número de la FEMA |
2614 |
| Número del COE |
12 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
200.32 |
| Fórmula química |
C12H24O2 |
| Forma física/olor |
white or faintly yellowish crystalline solid |
| Solubilidad |
practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
90% |
| Índice de acidez máx. |
252-287 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
Saponification Value: 253 to 287; Solidification Pt.: 26° to 44°; Unsaponifiable Matter: < 0.3%; Water: < 0.2%; SC: Myristic acid; Decanoic acid; Palmitic acid |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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