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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-(Methylthio)butanal |
| Sinónimos(s) |
3-(Methylthio)butyraldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-(Methylthio)butanal |
| Número del JECFA |
467 |
| Número del CAS |
16630-52-7 |
| Número de la FEMA |
3374 |
| Número del COE |
11687 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
118.19 |
| Fórmula química |
C5H10OS |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with green, musky, buchu odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
190-192° |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.473-1.517 |
| Peso específico |
0.994-1.003 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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