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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 3-methylthiopropionate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 3-(methylthio)propionate |
| Número del JECFA |
476 |
| Número del CAS |
13327-56-5 |
| Número de la FEMA |
3343 |
| Número del COE |
11476 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.23 |
| Fórmula química |
C6H12O2S |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with onion-like, fruity, sweet odour |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
1 mL in 1 mL 95% alcohol |
| Punto de ebullición (°C) |
89-91° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.457-1.463 |
| Peso específico |
1.030-1.035 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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