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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 3-hydroxyhexanoate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl 3-hydroxycaproate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 3-hydroxyhexanoate |
| Número del JECFA |
601 |
| Número del CAS |
2305-25-1 |
| Número de la FEMA |
3545 |
| Número del COE |
11764 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
160.21 |
| Fórmula química |
C8H16O3 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with fruity odour |
| Solubilidad |
insoluble in water and oils |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
101-102° (14 mm Hg); 62° (0.7 mm Hg); 90° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.423-1.433 |
| Peso específico |
0.967-0.976 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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